Cocina Mariscos Archive

  • Concurso de Alta Cocina con Pescado y Marisco en Madrid Fusion 2010

    Concurso de Alta Cocina con Pescado y Marisco en Madrid Fusion 2010

    Madrid Fusión 2010 terminó su octava edición mostrando lo mejor de la cocina española e internacional, además de una serie de noticias que movieron los cimientos de la gastronomía de vanguardia. Por ejemplo, el chef  Ferran Adrià anunció que El Bulli cerrará en 2012 y...

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  • Usos de los mejillones en la gastronomía

    Usos de los mejillones en la gastronomía

    Los mejillones son unos de los mariscos que más abunda en todo el mundo, se los conocen tanto en el hemisferio Norte como en el Sur, donde en algunos países recibe el nombre popular de choros. Los mejillones son simplemente deliciosos y como os daréis...

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  • Trucos de cocción de langostinos y gambas

    Trucos de cocción de langostinos y gambas

    Los langostinos y gambas son los mariscos más consumidos en todo el mundo y no es para menos, su sabor y textura son simplemente deliciosos al paladar. Hoy veremos algunos trucos o reglas de oro para la cocción de langostinos y gambas, así que si...

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  • Mariscos y sus métodos de cocción

    Mariscos y sus métodos de cocción

    Los mariscos están presentes en nuestro menú diario, porque ¿a quién no le apetece una gambas al ajillo o un pulpo a la gallega? Son simplemente deliciosos y nutritivos. La cocina española tiene diversas recetas de mariscos y sus métodos de cocción son sencillos y...

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  • Mariscos en la dieta mediterránea

    Mariscos en la dieta mediterránea

    Los mariscos son uno de los alimentos estrellas de la dieta mediterránea, plan de alimentación tradicional de la cocina española. Los mariscos están presentes en muchos platos típicos como la mariscada o la paella. En estas estaciones (primavera y verano) encontramos frescos en el mercado...

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