Almejas a la marinera

 

Almejas 

Preparación:
Rehogar
en el aceite caliente el ajo picado y un poco de harina.
Añadir la cebolla cortada muy fina y dejar que sude un poco, entonces, incorporar el laurel y un poco de perejil picado.
Echar las almejas, el brandy y un poquito de Jerez.
Añadir un poco de
pimentón y la salsa de tomate.
Dejar en el fuego hasta que estén todas las almejas abiertas,
rectificar el punto de sal y servir espolvoreadas con un poco de perejil picado.

 

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